Kristina Andersson

Maten och knepen som gör dig smartare, gladare och skyddar mot åldrande.

Vill du:
Bli lite piggare och smartare, kanske redan innan lunch?
Fatta bättre beslut på jobbet?
Skapa de bästa förutsättningarna för dina barns inlärning?
Förstå vad som styr dina matval?
Minska risken att drabbas av nedstämdhet och åldersrelaterade förändringar i hjärnan?

Ja, då ska du ta en titt på vad du lägger på tallriken. Via valet av mat kan du nämligen påverka din hjärnas mentala kapacitet och funktion både på kort och lång sikt. Bokens goda och hjärnsmarta recept hjälper dig att göra de rätta valen för dagens alla måltider!

Ät hjärnsmart! är en heltäckande bok om hur kosten påverkar hjärnan och våra matval. Här får du lära dig om vika råvaror som förbättrar minnet och inlärningen, och hur du skapar goda förutsättningar för bättre psykisk hälsa och ett långt liv. Du får veta varför du faller för söta smaker trots att du försöker låta bli. Boken belyser också den åldrande hjärnans förändringar som demens och försämrat minne samt förhållandet mat och ADHD och autism.

Kristina Andersson är näringsfysiolog, utbildad på Karolinska Institutet, och en av Sveriges mest kunniga experter inom mat och hälsa. Alltid på läst i aktuell forskning och ständigt förekommande i debatter kan Kristina konsten att entusiasmera och pedagogiskt förmedla sin kunskap. Hon syns även i diverse tv-sammanhang - från expert i Biggest Loser till Diabetesgalan och barnprogram för UR.

Tänk dig att det finns en sjukdom som sprider sig som en löpeld över världen. De senaste 35 åren har antalet drabbade fyrdubblats och år 2030 spås 600 miljoner människor ha sjukdomen. Skrämmande! Tänk sedan att du själv kan påverka huruvida du och dina nära ska drabbas eller ej. Med så enkla saker som vad du stoppar i munnen varje dag, huruvida du rör dig eller ej och hur du lever. Mäktigt!

Sjukdomen jag pratar om är typ 2 diabetes, där högt blodsocker har en central roll. Högt blodsocker skadar nerver och blodkärl och leder till ökad risk för hjärtkärlsjukdom så som hjärtinfarkt och stroke samt cancer och skador på hjärnan vilket leder till försämrat minne och ökad risk för demens. Faktum är att dessa skador kan uppstå redan innan diabetes är ett faktum. Men åter igen, DU kan till stor del själv påverka detta!

Genom att bli blodsockersmart förebygger man inte bara diabetes, utan kan även bli symtomfri om man redan är drabbad. Man får också ett jämnare humör, skönare känsla i kroppen och lättare att hålla vikten och sötsuget i schack.

I denna bok får du lära dig allt om kopplingen mellan diabetes och kost samt hur du genom sju enkla strategier med praktiska tips och knep i vardagen blir blodsockersmart. Dessutom får du ett sexveckors kostprogram med härliga blodsockersmarta recept.

Boken är skriven för dig som ligger i riskzonen, som nyligen drabbats, som jobbar med eller har någon diabetiker i din närhet eller dig som vill undgå att en dag hamna där. Jag vill så gärna att DU ska förstå att DU har möjligheten att påverka!

Varje dag påverkar du din hälsa när du väljer vad du ska äta. Att vi kan påverka vår hälsa med maten är ett faktum sedan länge, men tyvärr är området fyllt av myter, inte minst när det kommer till vad som är rätt och fel. Vi blir skrämda av hormoner i obalans, låggradiga inflammationer, kemiska ämnen i maten, och vi uppmanas att fokusera på enskilda beståndsdelar för att lösa problemet, stötta olika organ, detoxa kroppen etc. Med denna bok vill Kristina Andersson utifrån ett vetenskapligt perspektiv hjälpa dig att förstå den oerhört fascinerade kraft som finns i maten.

Vad som är smart att äta beror på vem du är och vad du vill uppnå. Lider du av sötsug är det den belönande kraften i maten du ska bemästra. Behöver du gå ner i vikt är det den mättande och tillfredsställande maten du ska ta sikte på. Vill du prestera bättre är det kraften i form av den energi som maten bidrar med samt den muskeluppbyggande effekten som tar dig dit.

Att äta smart är att utnyttja och maximera de krafter som finns i maten. I Ät smart! får du konkreta tips, t.ex. hur du får i dig mer grönsaker och baljväxter, hur du tämjer hunger och sötsug och vad som är smart mat för viktreglering, träningsresultat och hälsa i stort. Bokens sista del bjuder på ett 30-tal goda och enkla recept.

Kristina Andersson är ett av Sveriges tyngsta namn inom kost och hälsa. Hon är näringsfysiolog och har en magisterexamen i nutrition. För dem som inte känner till henne blir det snabbt uppenbart att hon besitter en gedigen kunskap och inte låter sig svepas med av hälsotrender som vilar på lösa grunder. Dessutom förmedlar Kristina Andersson näringslära på ett briljant sätt. Hon förenklar utan att fördumma och hennes sunda filosofi gör det lätt att börja leva så hälsosamt man bara förmår. Kristina Anderssons förra bok, Eat Clean, blev en storsäljare. Eat Clean: kokboken följer upp med fler tips, handfasta råd och - som namnet antyder - innehåller betydligt fler recept än förra boken.

Här får du fakta som inspirerar till nya matvanor så att du kan påverka hur du mår genom maten du äter. Tack vare bokens alla recept blir det också lättare att praktiskt ta steget och börja äta 'clean'. Detta gör Eat Clean: Kokboken till den kompletta guiden till maten som stärker ditt immunförsvar, skyddar mot sjukdomar och ökar din prestationsförmåga. Kort sagt, du behöver ingen annan bok för att verkligen leva och äta hälsosamt.

Kristina Andersson vill inspirera till bättre matvanor och hon visar att det inte är svårt - för det behöver inte vara perfekt! Hennes inställning till maten vi äter är befriande. Det handlar inte om att krångla till det och slå knut på sig själv. Visst, du kan baka kakor på kikärter, men vad är du ute efter? Att få i dig mer kikärter eller goda kakor? Om det är goda, smöriga kakor du är ute efter, så ta en kaka i stället. Då kommer du att bli mer tillfredsställd. Denna filosofi kallar Kristina Andersson 'Return on Investment'. Vilka investeringar är värda insatsen? Det gäller att balansera smak, näringsämnen och tillfredsställelse.

På liknande sätt visar Kristina Andersson vilka råvaror som är värda att lägga krutet på. Vilka varor ska du först och främst byta ut mot andra? Med pedagogiska listor visar hon hur man ska tänka och hur man kan åstadkomma största möjliga förändring med minsta möjliga insats. Vilka eko-varor ska du prioritera? När är det värt att byta ut sockret? När är det bättre med hemmagjort pålägg?

Frank bor med sin mamma i en mellansvensk stad som i folkmun kallas Lilla Paris. Vägen till vuxenlivet är dock långt ifrån idyllisk med en våldsam far och en ängslig och underkuvad mor.

Parallellt med Franks historia får vi följa den svenska skolan genom olika stadier.
Händelserna som skildras speglar den verklighet som många lärare och elever har idag.
Det är en berättelse som både roar och upprör läsaren genom att avslöja en rad av svek och där Frank står för en uppriktighet som ibland saknas i maktens korridorer.
Boken kan läsas med behållning av alla som på något sätt har med barn och ungdomar att göra, som förälder, lärare eller befattningshavare.

Hur du överlistar en uråldrig kraft i en tid av överflöd.

Drivet att äta är en inbyggd kraft och en avgörande instinkt för vår överlevnad. Eller rättare sagt, det var en livsviktig instinkt i en tid när vi behövde jaga, samla eller odla vår egen föda. I dag, när vi har skapat ett samhälle med ett överskott av lättillgänglig, högbelönande mat som hamburgare, chips, godis, pizza, läsk, bakelser och glass leder samma instinkt ofta till överätande och viktuppgång. Detta orsakar i många gånger sjukdomar som diabetes typ 2, fetma och ett förkortat liv. Vi befinner oss alltså i en evolutionär miss-match och i stället för att äta för att överleva kämpar vi med att stå emot det starka drivet och att inte äta för mycket.

I Hunger djupdyker den folkkära näringsfysiologen Kristina Andersson i vetenskapen kring aptitregleringen. Hon undersöker varför det inte bara är att bestämma sig för att avstå eller att låta bli att äta för mycket drivet att äta är mycket mer komplext än så. Här kommer en cocktail av gener, fysik, inlärda beteenden, stressnivåer och sömnkvalitet in i bilden. Först när vi får en förståelse för det här systemet och hur det krockar med vårt moderna samhälle, kan vi se samtidens matvanor och ätbeteenden med nya ögon. På ett inspirerande sätt lär Kristina oss att skilja hunger från sug, sömnbrist, stress, lockelse och gamla invanda beteenden. Hon hjälper oss att förbättra relationen till vårt ätande, förbättra våra matvanor och därmed få en sundare vikt som är hållbar i längden. Det här kommer att göra oss friskare och förbättra våra chanser till att leva ett friskare, längre och lyckligare liv.

Kristina Andersson är en av Sveriges namnkunnigaste näringsfysiologer och en mycket uppskattad föreläsare. Hon har figurerat som kostexpert i tidningar som Topphälsa och Womens Health och i en rad teveproduktioner: alltifrån Biggest looser till Diabetesgalan.

Röster om boken:

"Genom boken Hunger vill näringsfysiologen Kristina Andersson sprida kunskap om vår inbyggda reglering av vad, och hur mycket, vi äter. Författaren blandar fakta, egna erfarenheter och forskningsrön på ett mycket underhållande och lättillgängligt sätt. Mycket bra." Bibliotekstjänst